oh prosciutto Bazzone
QUANTO MI MANCA
il tuo sapore antico


oh prosciutto Bazzone
sogno le valli della Garfagnana
con mandrie immense di maiali
pronti a sacrificarsi
per produrre
quel sapore vero
quel sapore particolare
che soddisfa masse indefinite di persone


oh prosciutto Bazzone
che dai lavoro a tanti allevamenti
quanta e' la tua fama
come la mia di fame
soddisfatta
da Te prodotto perfetto
del buon garfagnino



oh prosciutto Bazzone
che soddisfa gli affamati
come Cristo che moltiplicava pesci e pane
tu moltiplichi
gli allevamenti di cotanta bonta'

prosciutto
Bazzone di te non si butta via nulla
mai diverrai rusco
ma solo alimento divino
per noi
Italiani



il Verro della Mediavalle ( POETA CULINARIO )


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